Die spanische Küche: Rezepte aus dem Urlaub einfach nachkochen

info | 19 Februar 2008 | 10:44

So wie das Urlaubsland Spanien selbst, ist auch die spanische Küche sehr reich und vielfältig. Grundsätzlich von mediterranen Köstlichkeiten beeinflusst, finden sich in Spaniens Gerichten besonders die Zutaten Olivenöl und Knoblauch wieder. Auf den Tisch gehören häufig Fleisch, Fisch, Bohnen, Reis, Eier und verschiedene Gemüsearten – Oliven sind dabei besonders hervorzuheben. Auch Käse ist bei den Spaniern sehr beliebt. Begonnen wird der Tag normalerweise mit einem leichten Frühstück, bestehend aus Brot mit Marmelade oder "churros", frittiertem Gebäck, mit heißer Schokolade oder Kaffee. Am Vormittag wird meist noch ein kleiner Snack eingenommen, bis gegen 15 Uhr am Nachmittag das Mittagessen auf dem Tisch steht. Zu Abend wird erst gegen 22 Uhr gegessen. Desserts sind in Spanien immer gern willkommen. Hier hatte die arabische Kultur ihren größten kulinarischen Einfluss hat. So haben Zutaten wie Mandeln, Eidotter, Honig, Orangen- und Zitronenschale die größte Bedeutung für spanische Süßspeisen. Brot zählt zu den wohl elementarsten Nahrungsmitteln und ist bei jeder Mahlzeit präsent. Ganz der Lebensart der Spanier entsprechend werden Mahlzeiten gerne ausgenutzt, um sich untereinander auszutauschen und die Gesellschaft anderer zu genießen. Wenn Sie sich zurückversetzen wollen in den Spanienurlaub mitsamt seinen Köstlichkeiten, dann probieren Sie doch mal ein Rezept aus:

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