Spanien: Reisen, Leben & Kultur

Eine der besten Möglichkeiten, die spanische Kochkunst kennen zu lernen, sind Tapas Bars. Tapas, Spaniens Nationalgericht, sind kleine Häppchen von allem was man sich vorstellen kann: Käse, Oliven, Tintenfisch, geräucherte Shrimps, Muscheln, Wurst, mariniertes Gemüse und vielem mehr. Von der Entstehungsgeschichte der Tapas gibt es viele verschiedene Versionen: Eine besagt, dass Tapas (deutsch: Deckel oder Abdeckung) schon früher als kleine Appetitanreger auf kleinen Tellern serviert wurden. Die Teller wurden dann auf das Glas gestellt, um Insekten vom Getränk abzuhalten. Ursprünglich sind Tapas vermutlich eine orientalische Tradition: Wer Marokko und andere islamische Länder bereist, wird diese Annahme beim Besuch eines der vielen arabischen Restaurants bestätigt finden. Dort bekommt man als erstes eine Anzahl kleiner Kostproben serviert, mit denen auch eine Mahlzeit beginnt. Auch mit den Kutschern, die früher die Routen in der Provinz Malaga befuhren, wird die Tapa in Verbindung gebracht. Bei Zwischenstopps der Fuhrleute an bestimmten Stationen, an denen sich Mensch und Tier erfrischten, wurde viel erzählt und noch mehr getrunken. Das hatte oft fatale Folgen, die die Arbeit der Kutscher negativ beeinflusste. Da hierdurch auch die Postzustellung in Mitleidenschaft gezogen wurde, musste ein königlicher Erlass für Ordnung sorgen: Alle Meseneros und Taberneros waren fortan dazu verpflichtet, Wein zusammen mit einem Happen Essen zu servieren.

Webseite:

http://www.tapas.de

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